Виноделие

Ответить
Аватара пользователя
Кольчев Сергей
Администратор
Сообщения: 3013
Зарегистрирован: 04 фев 2012, 21:56
Откуда: Магнитогорск
Благодарил (а): 4995 раз
Поблагодарили: 12033 раза

Виноделие

Сообщение Кольчев Сергей » 15 сен 2020, 16:49

...Хотелось бы конечно вникнуть в тонкости вина...
Есть неплохой воронежский сайт http://www.vinograd-vrn.ru/7_winemaking.html Частенько туда захожу по виноделию
Кольчев Сергей Григорьевич

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя
камиль
Сообщения: 144
Зарегистрирован: 15 дек 2012, 13:41
Откуда: магнитогорск
Благодарил (а): 397 раз
Поблагодарили: 407 раз

Виноделие

Сообщение камиль » 17 сен 2020, 09:30

Здравствуйте. Попробовал вино уражая прошлого года(Маркетт,Экспресс,Леон мийё,Пино нуар ХЗЧ). Вообщем вино не плохое,если бы не одно ,,НО’’гибридный привкус и горечь. Полгода назад ещё невозможно было пить,горький кисляй с привкусом жжённой резины. Летом бутылки стояли в шкафу,на нижней полке,температура была t +25*C.скорей всего прошло ЯМБрожение,кислота ушла,вино стало более питкое.

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Аватара пользователя
камиль
Сообщения: 144
Зарегистрирован: 15 дек 2012, 13:41
Откуда: магнитогорск
Благодарил (а): 397 раз
Поблагодарили: 407 раз

Виноделие

Сообщение камиль » 19 сен 2020, 09:40

Здравствуйте. Слил вчера самотёк сусло(К.Кортис и К*) ,отжал сок Экспресс,Пино нуар ХЗЧ,Маркетт,Леон мийё(шкурки на чачу)и залил в мезгу от К.Кортис. Брожение сразу запустилось(съэкономил ЧКД).
Попорядку слево на право Экспресс с одного куста 4ящика,Пино нуар с одного куста,Маркетт с четырёх два ящика( буду корчевать,одна ботва по 4м.)Леон мийё один ящик с двух кустов(то -же в раздумьях,корчевать или оставить).
Вложения
CF4F480F-63F3-442B-BE38-A71A9CB13534.jpeg

Ссылка:
Скрыть ссылки на пост
Показать ссылки на пост

Ответить

Вернуться в «Вино»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей